La Cuisine de Virgule

Ingrédients Pour 6 personnes

• 250 g de miel

• 250 g de farine

• 100 g de sucre en poudre

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices

• 2 oeufs

• 10 cl de lait

  Etape 1

  Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes.

  Etape 2

  Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.

  Etape 3

  Ajoutez le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois).

  Etape 4

  Incorporez petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.

  Etape 5

  Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).

  Etape 6

  Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.

  Etape 7

  Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.

  Etape 8

  Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.

  Etape 9

  Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.