Articles
Les Entrées
Carpaccio de mangue, crevettes, citron vert
Galettes de pommes de terre et carottes
Huîtres chaudes au beurre d'échalote
Îles flottantes psychédéliques
La terrine de Foie Gras d'Annie
Les Pamplemousses Surprises de Karine
Millefeuille de concombre au fromage de chèvre
Noix de st jacques au safran crémé
Petits flans de carottes au curry et aux graines de pavot de Virginie
Quiche aux fruits de mer et aux Champignons
Salade de chou rouge, raisins et pomme
Saumon fumé de jaja de 3 façons
Terrine de Poulet au curry et raisins secs
Les Cocktails
Le rhum arrangé à la menthe et citron vert
Les Plats
Aubergines farcies chèvre-tomates
Blanquette de Dinde, marrons et potiron de Nini
Courgettes soufflées du moulin de Bazardes
Crumble courgettes, tomates séchées et thym
Cuisses de grenouilles aux fines herbes
Filet mignon de porc à la moutarde
Gratin de Christophines (ou de Chaillottes) aux Crevettes
Gratin de courgettes au boeuf et féta
Gratin de courgettes au boeuf et féta de nini
Hachis Parmentier façon Cyril Lignac à la sauce de Virgule
La Courge de Provence au Four de Dédé et Cricri
Les pommes de terre farcies à l'Epoisses de Bourgogne
Mille-feuille au potiron et aux cèpes
Poêlée de poireaux-champignons au poulet
Poulet au Vinaigre balsamique, épices et miel
Les Desserts
Barres de goûter aux pépites de chocolat
Choux au craquelin selon Christophe Michalak
Clafoutis aux pommes et calvados
Cookies aux pépites de chocolat
Dacquoise noisettes-amandes au chocolat de Pâques
Eclairs au chocolat, glaçage brillant
Fougasse à l'huile d'olive de lolo
Fruits d'été en rouleau de printemps, coulis fraîcheur à la confiture
Gâteau au chocolat de Flo (Express)
Gâteau de Riz de chez Eve (Recette Rapide)
Gateau roulé ou Bûche fraise chocolat
La couronne Briochée des Rois de Titou
Le clafoutis de Christiane aux Cerises
Nectarines au sirop de vanille et badiane
Pastéis de nata (petits flans portugais)
Soupe glacée de pastèque à la menthe
Terrine du vieux Garçon au Basilic
Les Préparations de Base
Crème anglaise économique et inratable
Les Apéritifs et Verrines
Cannelons de courgettes à la crème au Crabe
Crostinis de mozzarella, pêches et roquette
Espuma de tomate mozzarella en verrine
Mini blinis de guacamole aux grosses crevettes
Mini-Pizzas à la tapenade de thon et citron
Quiches sans pâte courgette-saumon
Sucette de foie gras façon pomme d'amour du Chef Philippe
Tarte soleil Courge et chèvre de Tintin
Tomates cocktail farcies à la ricotta
Verrine de saumon fumé et ricotta
Verrines d'écrevisse au guacamole
Verrines de lentilles au foie gras
Le Petit déjeuner
Confiture de fraises express à la machine à pain
Confiture de nectarines blanches
Confiture Poires-Coco (recette en machine à pain)
Le pain aux fruits secs et cannelle à la machine à pain
Les sauces et accompagnements
Le Dictionnaire culinaire
Les Conseils et Astuces de Virgule
Décorer avec une poche à douilles
Quelle quantité pour un grand cocktail ou buffet ?
Utilisation Agar agar et Equivalence Gélatine
Les Fromages
Abbaye de Citeaux (ou Trappe de Citeaux)
Apéro dinatoire entre amis du 6 juillet 2009
brochettes crevettes marinées aux épices
Crème de Saumon de la St Valentin
Crème dessert vanille au Tapioca sur lit de fraises
Cupcakes et Triffles à la Framboise de la St Valentin
La soupe de Betterave de la St Valentin
Les cakes de Nini (Recettes à venir)
Les Verrines de crevettes de la St Valentin
Un Buffet en Juillet 2006 - Beaucoup de monde pour réaliser tout ça
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