La Cuisine de Virgule

La Cuisine de Virgule

Abbaye de Timadeuc

Sa grande particularité? Etre le SEUL fromage breton authentique.

Les moines de l'abbaye de Timadeuc se sont inspirés des recettes du Saint- Paulin et du Port-Salut pour créer ce fromage à pâte pressé et à croûte légèrement lavée dont le goût est légèrement salé et assez prononcé pour ce type de fromage

Informations concernant ce fromage

  • Type de laitType de lait Vache
  • LaitLait lait pasteurisé
  • OrigineOrigine Bretagne
  • Poids moyenPoids moyen 7.000kg
  • Type de pâteType de pâte pâte pressée non cuite
  • Durée d'affinageDurée d'affinage 3 semaines
  • Durée d'affinage optimaleDurée d'affinage optimale 5 semaines
  • AOCAOC non
  • Pourcentage de matières grassesPourcentage de matières grasses 45 %
  • Suggestion de vinSuggestion de vin Saumur Champigny


14/06/2013
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