Avec le pain et le vin, c'est l'emblème gastronomique de la France depuis que Marie Harel l'a créé fin XVIIIème.

AOC depuis 1983, un camembert AOC est au lait cru. De nombreuses copies ou produits dérivés n'ont jamais réussi à détourner les vrais amateurs de ce qui fait désormais partie de notre patrimoine.

 Conservation : Ce fromage évolue très vite. Ombre, fraîcheur et humidité sont indispensables. A point, on le conserve une semaine à +6°C en le maintenant soigneusement dans son emballage et en le retournant au minimum deux fois par semaine.

• Type de lait Vache
• Lait lait cru
• Origine Basse Normandie Haute Normandie
• Poids moyen 250g
• Type de pâte pâte molle à croûte fleurie
• Durée d'affinage 4 semaines
• Durée d'affinage optimale 6 à 8 semaines
• AOC oui
• Pourcentage de matières grasses 45 %
• Suggestion de vin St Emilion, St Estephe