La Cuisine de Virgule

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Faisselle

De vache, de chèvre ou de brebis, son nom vient du récipient dans lequel elle s'égoutte. Les premières traces du fromage sont, en fait, des faisselles en osier datées d'environ -10000 ans. Elle s'accompagne souvent de sel, de poivre, de ciboulette ou de sucre.

Informations concernant ce fromage

  • Type de laitType de lait Tous laits
  • LaitLait lait pasteurisé
  • OrigineOrigine Midi-Pyrénées Poitou-Charentes Provence-Alpes-Côte d'azur Rhône-Alpes
  • Poids moyenPoids moyen 250g
  • Type de pâteType de pâte pâte fraîche
  • Durée d'affinageDurée d'affinage Quelques jours
  • AOCAOC non
  • Pourcentage de matières grassesPourcentage de matières grasses 45 %
  • Suggestion de vinSuggestion de vin Côte de Provence, Rouge léger


14/06/2013
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