La Cuisine de Virgule

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Bleu de Bresse

Désormais quasiment uniquement fabriqué avec du lait pasteurisé, ce bleu doux et onctueux est originaire des vallées de Bresse mais aussi du plateau de la Dombes.

Informations concernant ce fromage

  • Type de laitType de lait Vache
  • LaitLait lait pasteurisé
  • OrigineOrigine Rhône-Alpes
  • Poids moyenPoids moyen 500g
  • Type de pâteType de pâte pâte persillée
  • Durée d'affinageDurée d'affinage 2 à 3 semaines
  • Durée d'affinage optimaleDurée d'affinage optimale 4 semaines
  • AOCAOC non
  • Pourcentage de matières grassesPourcentage de matières grasses 45 %
  • Suggestion de vinSuggestion de vin Chassagne Montrachet blanc


14/06/2013
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