Financiers à la noix de coco
Ingrédients:
40g de farine
50g de noix de coco
100g de sucre
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
60g de beurre
Préparation:
Faire préchauffer le four à 200° (th 6-7)
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger la farine, la noix de coco, le sucre et le beurre.
Puis ajouter délicatement les blancs en neige.
Mettre la pâte dans un moule à manquer ou dans des moules individuels
et faire cuire au four pendant 15 à 20min.
Voici une recette facile qui permet d'utiliser les blancs d'oeufs que souvent on ne met pas dans les crèmes. On peut mettre de la poudre d'amande à la place de la noix de coco râpée.
Même si nous sommes gourmands, nous essayons de toujours mettre quelques parts de gâteaux ou quelques biscuits individuels au congélateur, on peut ensuite les ressortir quand on a des invités imprévus ou bien lorsqu'on a envie de se faire un assortiment de petits gâteaux (ça marche aussi avec le clafoutis, les biscuits au yaourt, les cannelés, les brownies...)
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