La Cuisine de Virgule

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 courgettes

180g de viande de steak haché ou de bourguignon haché

10g de farine

Oignon

Sel - Poivre

1 carotte

40cl de coulis de tomate

100g de feta

Huile d’olive

Préparation :

Epluchez et hachez finement l’oignon. Lavez et coupez les courgettes en rondelles, pelez la carotte et coupez-la en petits dés.

Faites revenir l’oignon dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez la carotte et les courgettes et laissez cuire 10min

Ajoutez la viande hachée et le coulis de tomate. Laissez cuire encore 10min à feu moyen avec un couvercle

Otez le couvercle et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 10min pour faire réduire le jus. Assaisonnez à votre goût. Vous pouvez ajouter des herbes de provence ou du basilic pour ceux qui aiment.

Délayez la farine dans 4cl d’eau et incorporez le mélange hors du feu pour épaissir la sauce

Versez dans un plat à gratin, parsemez de fromage feta coupé en lamelles et faites cuire 15min dans le four préchauffé à 180°C