La Cuisine de Virgule

Ingrédients pour 4 personnes:

•  600g de filets de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 échalotes
• 1 cuillère à soupe de farine
• 10cl de porto (ou de martini rouge)
• 20cl d'eau
• 1 citron
• 50cl de crème fraîche
• sel - poivre

Coupez les filets de poulet en gros cubes et émincez les échalotes.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de poulet. Quand ils sont colorés, ajoutez les échalotes.

Au bout de 2 minutes, ajoutez la cuillères de farine, le vin et l'eau.

Mélengez le tout pour obtenir une belle sauce et laissez cuire 1/2 heure

Ajoutez le jus de citron et la crème, mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Servez accompagné de riz ou de pâtes