La Cuisine de Virgule

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez le sucre et la mascarpone aux jaunes et battez jusqu’à obtention d’une crème.

Montez les blancs en neige très fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone. Gardez au frais.

Ouvrez le melon en deux, épépinez-le. Coupez le melon en tranches fines et retirez la peau.

Trempez les  biscuits dans la liqueur de melon et garnissez-en le fond de 6 petits ramequins. Recouvrez les biscuits d’une couche de crème jusqu’à la moitié des moules. Faites une couche de lamelles de melon puis une nouvelle couche de crème. Terminez avec une déco faite avec les lamelles de melons.

Réservez au frais pendant 2 heures. 

Il ne vous reste pluys qu'à deguster !!!