La Cuisine de Virgule

Ingrédients:

• 180g de farine
• 3 oeufs
• 10cl de lait demi-écrémé
• 10cl d'huile d'olive
• 100g de gruyère râpé
• 150g de tomates séchées
• 2 poignées de basilic haché
• 1 sachet de levure chimique
• poivre

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Coupez les tomates en morceaux.

Beurrez le moule

Dans un saladier, battez les œufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine, le gruyère et les tomates, le basilic et le poivre. (ne salez pas: les tomates séchées sont souvent salées). Mélangez, puis incorporez délicatement la levure chimique.

Versez dans le moule et enfournez aussitôt pendant 50min.

Laissez le cake refroidir un peu avant de démouler.