La Cuisine de Virgule

La Cuisine de Virgule

Crottin de Chavignol AOC

AOC depuis 1976, de blanc à bleuté, c'est le petit prince des chèvres de la région Centre.

Les producteurs rehaussent sa qualité depuis quelques années.

Informations concernant ce fromage

  • Type de laitType de lait Chèvre
  • LaitLait lait cru
  • OrigineOrigine Centre Val de Loire
  • Poids moyenPoids moyen 60g
  • Type de pâteType de pâte pâte molle à croûte fleurie
  • Durée d'affinageDurée d'affinage 12 jours mini
  • Durée d'affinage optimaleDurée d'affinage optimale 4 semaines
  • AOCAOC oui
  • Pourcentage de matières grassesPourcentage de matières grasses 45 %
  • Suggestion de vinSuggestion de vin Sancerre


14/06/2013
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 50 autres membres