CupCakes façon Nini

Ingrédients:

140 g de farine
120 g de beurre fondu
120 g de sucre
2 gros œufs
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à café rases de levure chimique (1/2 sachet)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de bicarbonate (pour des biscuits plus légers)

Pour le glaçage:

-1 blanc d'oeuf et 200g de sucre glace, du colorant (et de l'huile de coude)

Mélanger le beurre et le sucre, ajouter les œufs, puis la farine et la levure. Terminer par le lait et la vanille.
Chemiser le moule à muffins avec les caissettes (papier ou silicone), remplir de 2 cuillères à soupe chaque moule.

Cuire 20 min à 180° (th.6).

Laisser refroidir avant le glaçage.

Pour faire le glaçage, mélanger le blanc d'oeuf en incorporant petit à petit le sucre glace. On obtient un glaçage blanc que l'on peut mettre tel quel sur les petit cakes ou bien on peut ajouter quelques gouttes de colorants.

Pour que le glaçage durcisse, il faut les laisser à l'air libre et ne pas les mettre au réfrigérateur.

Pour la décoration, laissez libre cours à votre imagination.

Pour des idées déco de vos cupcakes, je vous conseille l'article de marmiton.org:

http://www.marmiton.org/Magazine/Tendances-Gourmandes_les-cupcakes-debarquent_1.aspx

14/03/2010