La Cuisine de Virgule

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Feta grecque véritable

Depuis 2009, seule la Fêta peut se prénommer ainsi  que si elle est grecque et au lait de brebis à 80% et 20% au lait de chèvre.. Mais la Fêta a eu un tel succès que l'on peut désormais la trouver au lait de vache et plus rarement au lait de chèvre. Elle fait désormais partie des principaux ingrédients de nos salades estivales.

Informations concernant ce fromage

  • Type de laitType de lait Brebis
  • LaitLait lait cru
  • OrigineOrigine Grèce
  • Poids moyenPoids moyen 1.000kg
  • Type de pâteType de pâte pâte fraîche
  • Durée d'affinageDurée d'affinage Quelques jours
  • Durée d'affinage optimaleDurée d'affinage optimale aucune
  • AOCAOC oui
  • Pourcentage de matières grassesPourcentage de matières grasses 45 %
  • Suggestion de vinSuggestion de vin Rosé de Provence


14/06/2013
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