Panacotta aux fraises tagada
Préparation pour 3 personnes.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de refroidissement : 4h environ
Ingrédients
- 50 l de crème liquide
- 70 g de sucre semoule
- 60 g de fraises tagada (40g pour la préparation et 20g environ pour le décor)
- 2 feuilles de gélatine
- eau froide
Dérouler de la recette :
- Dans une casserole, à feu doux, faites chauffer la crème, le sucre et les fraises tagada jusqu’à ébullition.
- Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau très froide, afin de les ramollir sans les faire fondre.
- Mixer éventuellement le mélange chaud pour éliminer les morceaux de fraises tagada si vous ne voulez pas les conserver.
- Intégrez la gélatine dans la crème (elle fond immédiatement), remuez doucement.
- Versez dans des verres (ou tout autre récipient de préférence transparent).
- Placez au réfrigérateur et laissez refroidir 3 à 4 heures minimum.
- Avant de servir mettre les fraises tagada conserver sur le dessus pour décorer, vous pouvez également rajouter une petite feuille de menthe.
Il ne vous reste plus qu'à déguster.
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