Petits flans de carottes au curry et aux graines de pavot de Virginie
Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 600 g de carottes, soit environ 6 carottes
- 2 Carré frais Gervais®
- 2 oeufs
- 15 cl de crème liquide
- 1/2 cuil. à café rase de curry en poudre
- 1 cuil. à soupe rase de graines de pavot
- sel - poivre du moulin
Préparation
- Pelez les carottes, retirez les extrémités, coupez-les en bâtonnets on en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis écrasez-les en purée, soit à l’aide d’une fourchette, soit dans le robot.
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Dans le bol, écrasez les Carré frais® à la fourchette. Ajoutez les œufs, la crème, le curry et les graines de pavot, mélangez à l’aide d’un fouet. Ajoutez la purée de carottes, salez et poivrez, mélangez. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
- Versez ce mélange dans les empreintes du moule à muffins en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que les flans soient pris et le dessus doré. Laissez légèrement tiédir, démoulez avant de servir.
Idées : Vous pouvez varier les épices en choisissant par exemple un mélange de cumin et de coriandre moulus, ou remplacer les graines de pavot par des graines de sésame préalablement grillées dans une poêle, sans matière grasse.
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