La Cuisine de Virgule

Pour utiliser les jaunes d'oeufs, quand on a fait une dacquoise par exemple,

Ingrédients:

• 100g de Farine
• 80g de beurre
• 3 jaunes d'oeufs
• 50g de parmesan
• 2 pincées de piment 

Assez simple à réaliser et rapide:

Dans le bol du robot après avoir mis une lame pétrin, mettre tous les ingrédients dans l'ordre et mettre en marche jusqu'à ce qu'une boule se forme.

Emballer la boule de pâte dans une film étirable et mettre au réfrigérateur pendant 30min.

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé

Après 30min, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 0,5cm d'épaisseur environ.

Avec un emporte-pièce, faire des sablés et les poser sur la plaque du four.

Enfourner entre 12 et 15min, jusqu'à ce que les sablés soient dorés

Laisser refroidir et déguster.

#parmesan #sablé #apéritif