Tomates cocktail farcies à la ricotta
|
Recette Pour 6 Personnes
18 Tomates cocktail |
Ricotta : 250 gramme(s) |
||
| Oignon(s) : 1/2 pièce(s) | Courgette(s) : 1/2 pièce(s) | ||
| Coriandre fraîche : 1/2 botte(s) | Gousse(s) d'ail : 1 Gousse(s) | ||
| Sel fin : 6 Pincée(s) | Moulin à poivre : 6 Tour(s) | ||
| Huile d'olive : 5 centilitre(s) |
Pour la farce :
Ciseler l'oignon et l'ail après les avoir épluchés. Effeuiller la coriandre et ciseler finement.
Tailler la courgette en julienne avec une mandoline. Faire suer les oignons et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la courgette puis laisser "compoter" 1 min.
Ajouter la coriandre et réserver.
Mélanger la ricotta et les petits légumes en compote. Assaisonner de sel et de poivre. Tailler le haut des tomates et les vider avec une cuillère à pomme parisienne.
Farcir les tomates et déguster.
A découvrir aussi
- Mini blinis de guacamole aux grosses crevettes
- Espuma de tomate mozzarella en verrine
- Quiches sans pâte courgette-saumon
Retour aux articles de la catégorie Les Apéritifs et Verrines -
⨯
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 53 autres membres