La Cuisine de Virgule

Je me suis réconciliée avec le chou rouge grâce à cette recette

Ingrédients pour 4 personnes:

1/2 chou rouge rapé

4 cuillères à soupe de raisins secs réhydratés

1 pomme

Pour la sauce:

Moutarde

Huile d'olive

Vinaigre de cidre

sel et poivre

Faire la sauce vinaigrette:

dans un ramequin, mettre une cuiilère à soupe de moutarde, une pincée de sel et une pincée de poivre, ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Emulsionner.

Dans un saladier, mettre le chou, mélanger le raisin, la pomme épluchée et coupée en petits morceaux et ajouter la viangrette. Mélanger et laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Bonne appétit