La Cuisine de Virgule

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 pastèque
• 2 citrons
• 4 c. à soupe de sucre de canne
• menthe fraîche

Préparation

pour Soupe glacée de pastèque à la menthe

Coupez la pastèque en quartiers, séparez la chair de l'écorce, retirez les graines et coupez la chair en cubes.

Mixez-la finement avec le jus des citrons et le sucre de canne puis réservez au frais et quelques feuilles de menthe.

Servez avec quelques morceaux de pastèque et décorez avec de la menthe fraîche.