La Cuisine de Virgule

La Cuisine de Virgule

Taboulé marocain

Pour 4 personnes

Temps de préparation 30 minutes

 

Ingrédients

  • 600 g de graines de couscous
  • 8 g de safran
  • 80 cl d'eau
  • 20 cl d'huile d'olive
  • 4 tomates
  • 2 bottes d'oignons
  • 4 jus de citrons pressés
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de feuilles de menthe
  • 2 c à café de sel

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sel et le safran.
  2. Dans un récipient, versez le couscous et mouillez avec l'eau chaude.
  3. Laissez gonfler et mélangez le couscous.
  4. Laissez tiédir.
  5. Lavez et émincez le persil, les feuilles de menthe et les oignons.
  6. Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez l'ensemble des ingrédients au couscous.
  7. Mouillez avec l'huile d'olive et le jus des citrons.
  8. Remuez bien et assaisonnez à votre convenance.
  9. Laissez reposer au frai 6 heures.
  10. Dégustez frais !



 



25/05/2014
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