La Cuisine de Virgule

Ingrédients pour 3 personnes:

• 200g de champignons de Paris
• 300g de poireaux (frais ou surgelés)
• 1 échalotte
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 filets de poulet ou 300g d'aiguillettes de poulet
• 1 cuillère à café de curry
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel

Préparation:

Dans une sauteuse mettre à chauffer l'huile d'olive, ajouter l'échalotte et la faire dorer 2 minutes.

Ajouter les aiguillettes de poulet ou les filets de poulet coupés en morceaux de 2 à 3 cm. Faire revenir un peu sur toutes les faces.

Ajouter ensuite l'ail et les champignons. laisser cuire 3 mintues puis ajouter les poireaux et le curry et laisser cuire 10 à 15 minutes à couvert.

En fin de cuisson, ajouter le sel et le poivre.

Pour un repas végétarien, il est possible de remplacer le poulet par du tofu à raison de 100g de tofu par personne.